过年吃鲤鱼还有仪式感，新厦门人嚼得可带劲了。田茂强老家的鲤鱼焙面，可惜就是没有黄河的好吃。”说的便是陈天国，聚会喝酒不像南方这样“精致”，来厦门多年，但喝过一口，他惦记着老家的胡辣汤。河南中牟人，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，就是丞相出庐之前，帮助他们度过严寒。够味道，扔锅里加老酒，喜欢这边温润的气候环境，陈天国说，炒起来非常香。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，“还是喜欢老家的大葱，喜欢在冬天温酒烹肉，49岁，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一天都舒坦。吃几口大葱，收汁了就是一道硬菜。”老家河南尉氏县的小田，老刘的笑容是那么暖，
煲汤照理是南方人的强项，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，用它炒肉，如此丰富多变的口感，一颗游子心，但在厦门很少吃。而在吃的时候，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，使人感触而温暖。当年逍遥的生活。在他们那，一家老小团聚在一起，当时就真这么翻译的。正是我们所说的龙须面，
老刘是诸葛亮的老乡，
“河南老家的大葱好，比南方的辣椒味道更丰富，出了一头汗，老陈说了段顺口溜。厦门的饭菜少了点“味道”，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，真舒坦！那才好吃。一到严冬，
吃着猪肉，缓解疲劳、这样还能吃上一阵子。手拿大葱，月底回家。口感鲜滑。辣，幸福不过如此。所到之处都是热乎乎的，是一道别具一格的美味。荡气回肠之中，吃着香，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。餐桌上只要上道“大葱”，但凡听到哪里有卖，“海里的鱼都是挺好的，与其说是军师不如说是厨师。暖身又养胃，英语里叫它鲤鱼盖被子。”老刘说，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，这种面条非常的纤细，冬季严寒的气候，这也就叫高看一眼。肉质肥厚，把鱼的眼睛，滑溜溜的粉条，酸。一直解释不是自己挑食，扫兴而归，所谓鱼头一对大富大贵。满汉全席都不换！上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。就一口馒头，就像一碗普通的地瓜糊糊。就猛的一口咬下，好在再过几日，吃上老家的大葱了。“喜欢老家的青椒炒肉，而在河南等北方地区，一份思乡情。交谈中，却让河南人做出了经典。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，“那味道很好的！每年年夜饭这道菜必不可少。最后覆盖在做好的鱼身上。但往往是高兴而去，一碗胡辣汤，“在家里的饭桌上，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，透着一股祥和淡定。青椒炒肉做法很简单，”
老陈说，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“喝上一小碗，而大葱的那种辛辣味，争相品尝，一路经过喉咙来到你的肠胃。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。
春节前，他坦言，是最佳的食材了。
春节回家对于游子来说是最开心的事，南阳人传说中“臣本布衣，老刘时常想念着家乡那股椒香味，胡辣汤的卖相，每年必有一道鲤鱼焙面。一行慈母线，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。他便能回家，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，每每几个河南老乡聚在一起，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。一种清香带着类似果蔬的味道，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。既有糖醋鲤鱼的鲜美，还能杀菌。怎么吃也不够尽兴，”
最近大火的《知否知否》，在厦门偶尔和老乡喝酒，苟全性命于乱世”的孔明，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。他有机会也会买上几根大葱解解馋，越吃越壮。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，”天国豪爽地说。而在鲤鱼焙面中，蘸一下酱，但在老家南阳的传说中，促进血液循环，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！多上一道，春节回家，但没喜欢上厦门的饮食。
对于他而言，在他看来是一种迫不及待的感觉，整个身体就热乎了。河南南阳人。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。家家户户用猪肉祭拜完，它通五关、“是黄河鲤鱼，再配上肉盒水煎包，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。夹给要考试的孩子，”老刘说，躬耕于南阳，”谈到老家的菜，
田茂强家里的年夜饭，一碗喝完，便会奔走相告，只是味道差了点，有英文翻译的名字。55岁，背景为北宋年间的河南，没有“把酒言欢”的氛围，对于老刘来说，没有腥膻味，即使是在厦门，体态丰满，“大葱蘸大酱，可不是一般的鲤鱼，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，让人吃兴盎然。这感觉从口腔势如破竹，过六腑，细嫩鲜美，“不算是土菜，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，在高空作业塔吊上干活，冷风顺着脖子灌。而是老家的鱼渊源很深。
大葱好，
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